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zoom RSS 収穫物の保存のマニュアル本「農家が教える 加工・保存・貯蔵の知恵」

<<   作成日時 : 2010/06/22 12:54   >>

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 ということで、ひょいと見つけたので図書館で中身を確認してみました。忙しかったのでテキトーにですけど(笑)。
 大根、豆腐、柿、ピーマン、茄子、唐辛子にニンニク、キュウリ、カボチャ、桃、リンゴ、ジャガ芋、餅、魚の干物、ベーコン、豆類、苺、椎茸、栗、筍、わらび、ぜんまい etc etc......

 さすがは農文協。農家からの情報と農業試験場の実験がてんこ盛りです。どうやら月刊「現代農業」誌の総まとめみたいなもののようです。小さな家庭菜園でもとれた時はけっこういっぱいになりますからねぇ。

 あえていうのなら、編集の切り口が加工方法から見ているという点。どうせなら本の後ろに作物別に索引つけてくれた方が、早見できてよかったんじゃないかと。
 瓶詰めの瓶の特性とかも解説してあるので便利なんですけどね。


農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵―野菜・山菜・果物を長く楽しむ
農山漁村文化協会

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