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<<   作成日時 : 2009/12/31 14:36   >>

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 これも雑誌かなにかの切り抜き記事ののレシピ。

 蓮根すり下ろして加熱するとふわふわになるのは作ってたので知っていたが、今まで作ってたのはヒジキの煮物と混ぜて油揚に押し込んで煮た物。

 蓮根200に白玉粉50g、鶏挽き50g、酒、塩。これは六人前なのでそのようにして低温でゆっくり揚げて椀種に。


 

 

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