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zoom RSS リンゴのケーキ作ってみた

<<   作成日時 : 2009/05/19 23:50   >>

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 え〜、前からちょっと気になっていたタイプのケーキがあったんですが、やっとタイミングがあって焼けました。

画像


 パウンドケーキの種に生のリンゴを入れて一緒に焼いちゃう、という「りんごのケーキ」。
 「リンゴのミルリトン」との違いは、タルトじゃないことと、焼いたのがアーモンドアパレイユでもなくクレームダマンドでもなく、パウンドの種だってことです。

 出来上がりは「けっこう乾燥気味?」という気がしますな。個人的にはアーモンドプードル混ぜてしっとりにするか、もうちょいバターを増やすかというところでしょうか。まぁホイップしたクリームをつければしっとりになるかもしれませんが(爆)。

 #紅茶のお供にはいいかも。

 ちなみに、原典はこれです。

コーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ
文化出版局
門倉 多仁亜

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 今回の収穫は、うちの小さなスポンジ用の型なら、薄力粉100gで十分のサイズだとわかったことですな。しかもクッキングシートを底板と丸形の間にいれてちゃんと閉まるというのがわかっただけでもけっこうなことです(笑)。

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